一、商品信息

【中文名】抗性糊精

【外文名】Resistant Dextrin

【化学式】C18H32O16

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、化学结构与理化性质
成 分：主要由淀粉加工而成，通过工业技术提取处理焙烤糊精的难消化成分并精炼而得。
结 构：除了包含淀粉原本拥有的α-1, 4和α-1, 6葡萄糖苷键外，还拥有α-1, 2和α-1, 3键合的葡萄糖苷结构，以及部分还原端上有分子内脱水的缩葡聚糖和β-1, 6葡萄糖苷结构。
分子量：平均分子量为1000～4000g/mol。
黏 度：水溶液黏度很低，且黏度值随剪切速率和温度变化而引起的变化微小。

三、应用领域
在食品中的应用方面，抗性糊精可以像砂糖或糖类一样简单地添加到食品中，同时不会影响食物原有的风味。因此，它常被用于制作食物纤维强化的乳制品或补充食物纤维的乳饮料。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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