一、商品信息

【中文名】结冷胶

【外文名】Gellan adhesive

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、物理性质

外 观：结冷胶干粉呈米黄色，无特殊滋味和气味。
溶解性：不溶于非极性有机溶剂和冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液。
凝固与熔化温度：凝胶的凝固温度在30-45℃范围内，而凝胶的熔化温度既可低于又可高于100℃，这取决于阳离子类型和浓度等条件。

三、性能特点
耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。
可形成透明且坚实的凝胶，凝胶的硬度与结冷胶浓度成正比。
形成的凝胶富含汁水，具有良好的风味释放性，有入口即化的口感。
四、应用
食品工业：结冷胶可作为增稠剂、稳定剂使用，如改善面条的口感、增加饼干的疏松度、充当奶制品的胶体保护剂等。
其他领域：结冷胶也可应用于建筑行业作为密封胶、固化剂等。

五、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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