一、商品信息

【中文名】可得然胶

【外文名】curdlan

【分子式】C6H12O6

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、物理性质

外 观：白色至近白色粉末，无嗅，具有良好的流动性，在干燥状态下保持极强的稳定性。
溶解性：不溶于水，但能在冷水中很容易分散。经高速搅拌处理后能形成更均匀的分散液。能完全溶解于氢氧化钠、磷酸三钠、磷酸三钙等pH12以上的碱性溶液中，不溶于酒精及其它几乎所有的有机溶液。

三、功能特性
稳定性：作为稳定剂、凝固剂、增稠剂使用。
食用价值：可改 善产品的持水性、粘弹性、稳定性，并有增稠作用。可广泛应用于生干面制品、生湿面制品、方面制品、豆腐类制品、熟肉制品、西式火腿、肉灌肠类食品等的制作中。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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