一、商品属性

【中文名】木薯变性淀粉

【外文名】Starch acetate

【别 名】 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、特性

耐热、耐酸和抗剪切力：木薯变性淀粉能够在高温、高剪切力和低pH的情况下，依旧保持较高的粘度、稳定性，从而保持其增稠性。这一特性使得木薯变性淀粉在食品加工过程中，特别是在高温加工和杀菌环节，能够保持其功能性。
冷冻-解冻稳定性高：木薯原淀粉浆糊表现出相对低的逆转性，在冷冻解冻循环中可防止水分丢失。通过改性处理，这一特性可进一步增强。

三、用途

1、食品工业：木薯变性淀粉或淀粉衍生物已用作增稠剂、粘结剂、膨化剂和稳定剂，也是最 佳的增量剂、甜味剂、调味剂载体和脂肪替代品。在罐头食品、冷冻食品、干混食品、焙烤食品、小食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品等领域有广泛应用。
2、非食品工业：木薯变性淀粉正在向石油、采矿、煤炭、陶瓷、塑料、日用品、化妆品等领域拓展，市场日益扩大。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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