一、商品信息

【中文名】普鲁兰多糖

【英文名】Pullulan

【CAS】9057-02-7
【EINECS】232-945-1

【别 名】普鲁兰糖/茁霉多糖

【结构与性质】普鲁兰多糖的结构上富有弹性，溶解度较大。其成膜性、阻气性、可塑性、粘性均较强，且易溶于水、无色无味。

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、应用领域

医药和保健品：用于制造胶囊、保健品以及化妆品的粘结成形剂。
食品工业：作为食品品质的改良剂和增稠剂，广泛用于糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味品和果蔬汁饮料等。此外，普鲁兰多糖还可作为主食、糕点的低热能食品原料，以及用于水果、蔬菜、鸡蛋等农产品的保鲜。
环境保护：用于高浊度水净化处理、城市污水一级强化处理及味精生产中废水的处理。
包装行业：普鲁兰多糖制成的薄膜透明、无色、无臭、无 毒，具有韧性、高抗油性，能食用，可用作食品包装。

三、特性

增稠作用：显著提高食品的粘稠度，改善口感和质地。
稳定作用：稳定食品中的各种成分，防止其分离和沉淀。
悬浮作用：将固体颗粒均匀地分散在液体中，形成稳定的悬浮液。
保鲜作用：抑 制食品中微生物的生长和繁殖，延长食品的保质期。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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