一、基本信息

别 名：红曲、赤曲、红米、福米
性 质：为棕红色或紫红色米粒
名 称：红曲米粉
原 料：由早稻米经发酵加工而成

产品规格：25*1
保质期：2年

二、物理特性
形 态：不规则形的颗粒，状如碎米。
颜 色：外表棕红色，断面粉红色。
质 地：质脆，微有酸气，味淡。
品 质：以红透质酥、陈久为佳。

三、用途

食用：多用作食物着色剂，如酱肉制品、香肠、调料、腐乳等的着色。
安全性：安全无毒，具有保健作用，且着色成本不高，使用方便。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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