一、商品信息

【中文名】羧甲基淀粉钠

【外文名】Carboxymethyl starch sodium （CMS）

【别 名】CMS-Na

【CAS】9063-38-1
【EINECS】618-597-7

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、化学性质

类 型：属于醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物
稳定性：对光、热稳定，但在酸中较差，易生成不溶于水的游离酸，降低粘度
溶解性：在取代度大于0.2以上时易溶于水，不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂

三、应用特性
性 能：具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能
用 途：
乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等
广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门

四、主要用途
作为增稠剂改善食品的口感和质地，如制作果酱、糖果等
作为悬浮剂防止颗粒沉降或聚集
作为乳化剂防止油水分离
作为保水剂减少食品干燥，延长货架期

五、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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