一、商品信息

【中文名】微晶纤维素

【外文名】Microcrystalline Cellulose

【CAS NO】9004-34-6

【外 观】白色或灰白色细微结晶性粉末，颗粒大小一般在20~ 80μm

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、特性与性质

流动性：微晶纤维素不具纤维性而流动性极强。
溶解性：不溶于水、稀酸、有机溶剂和油脂，在稀碱溶液中部分溶解、润涨。
反应性：在羧甲基化、乙酰化、酯化过程中具有较高的反应性能。
稳定性：常温常压下稳定，可压缩成片状，能分散于水中，可吸水膨润。但应避免光、明火和高温。
三、应用与功能
在食品中作为增稠剂、稳定剂、乳化剂等，可改善食物的口感和稳定性。
用于高温加工过程中，能稳定泡沫和乳状液，提高产品的耐热性和黏附力。
在冰淇淋和其他冷冻甜食中，微晶纤维素可以控制冰晶生长，提高产品的质地和口感。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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