【中文名】小麦谷朊粉

【英文名】GLUTEN

【别 名】小麦面筋粉

【产品规格】25*1
【保质期】2年

【特性与性质】
营养价值：小麦谷朊粉含有丰富的植物蛋白，且氨基酸组成比较齐全，是物美价廉的植物性蛋白源。它还含有小麦胚芽、糠、麸皮等部分，这些部分富含大量的膳食纤维和微量元素，如维生素E、硒、锌等。
物理性质：小麦谷朊粉具有粘性、弹性、延伸性、成膜性和吸脂性，是一种优良的面团改良剂。当谷朊粉吸水后，则形成具有网络结构的湿面筋，具有良好的粘弹性、延伸性、热凝固性、乳化性以及薄膜成型性。
口感与消化性：小麦谷朊粉独特的口感和味道，使其在烹饪中能够带来更加丰富的风味。它具有颗粒饱满、口感绵软的特点，烹饪后食物口感丰富多样，更加有嚼劲和口味。同时，由于小麦谷朊粉碾磨细致，麸皮和胚芽等部分都得到了很好的保留，使得其在消化吸收方面更具优势。

【贮存与运输】
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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