一、商品属性

【中文名】苋菜红铝色淀

【外文名】Amaranth

【别 名】酸性红27、食品红9，鸡冠花红

【CAS】915-67-3
【EINECS】213-022-2

【性 质】红褐色或暗红褐色均匀粉末或颗粒，无臭

【产品规格】25*1
【保质期】2年

二、物理与化学特性
溶解性：易溶于水，呈带蓝光的红色溶液；可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。
稳定性：耐光、耐热性（105℃）强，对柠檬酸、酒石酸稳定；但在碱液中则变为暗红色。
敏感性：遇铜、铁易褪色，易被细菌分解，耐氧化、还原性差，不适于发酵食品应用。
三、产品用途
食品着色：可用于油脂制品、粉末食品（如蛋糕预制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等）的着色，以及片剂等涂层着色（如糖衣及薄膜涂层）。
包装材料：食品包装材料的印刷油墨着色。
其他应用：食用器具、玩具等的着色；可与其他色素的铝色淀配制混合色素后使用。

四、贮存与运输
应贮存在通风、干燥、阴凉、清洁的库房内，包装要密封、防潮。不得与有毒物品和其他污染物品共贮混运。
运输时要防雨淋和烈日暴晒。装卸时要小心轻放，防止包装破损。

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