一、基本属性

【中文名】L-半胱氨酸

【英文名】L-Cysteine
【别 名】L-丰胱胺酸

二、物理化学性质

外 观：L-半胱氨酸为白色结晶或结晶性粉末，微有臭味，难溶于乙醇。其熔点为240℃，呈单斜晶系。
溶解性：溶于水，微有臭，难溶于乙醇，不溶于乙醚等有机溶剂。

三、商品用途

1、面包改良剂：促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂，能改变面包和食品的风味。
2、营养增补剂、护色剂：用于天然果汁，防止维生素C氧化及色变。

四、购物须知
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